STREET FOOD GIAPPONESE: A SPASSO PER TOKYO

Golosi e curiosi come siamo non potevamo visitare Tokyo senza cedere alla tentazione di assaggiare i piatti tipici dello street food giapponese, dopotutto non capita tutti i giorni di essere dall’altra parte del mondo e di poter gustare cibi stravaganti mai visti prima!

Se si pensa alla cucina giapponese infatti, tutti immaginano solitamente un bel piatto di sushi, divenuto molto popolare in occidente negli ultimi anni.

Quello che molti invece non sanno è come in realtà la tradizione culinaria del sol levante comprenda una miriade di gustosissime pietanze ancora sconosciute ad ovest.

In questo articolo vogliamo raccontarvi questi assaggi, fatti nelle bancarelle più disparate di questa meravigliosa città, con la speranza che presto possiate anche voi godere di questi nuovi sapori!

STREET FOOD GIAPPONESE

Non potete comprendere la nostra emozione davanti al meraviglioso tempio di Sensō-ji e la nostra sorpresa quando ci siamo accorti che a pochi passi dal palazzo un’intera via era allestita con piccole bancarelle di cibo da strada.

Dopo aver scrutato con attenzione tutte le pietanze, abbiamo scelto i nostri piatti e non ne siamo rimasti affatto delusi!

OKONOMIYAKI

Letteralmente il nome di questo piatto significa “ciò che vuoi alla griglia“ed in effetti al suo interno si trovano tantissimi ingredienti.

Il suo impasto comprende fettine sottili di foglie di verza, acqua, farina di grano e uova, a cui, a seconda dei gusti, si possono aggiungere carne, gamberetti e seppie.

La signora della bancarella ha riempito il mio okonomiyaki con tutto quello che aveva a disposizione e devo ammettere che il risultato è stato davvero ottimo!

Un piatto ricco di sapori, caratterizzato da un gusto agro-dolce.

TAKOYAKI

I Takoyaki sono delle polpette fritte di polpo tipiche della cucina di Osaka.

Per prepararle viene fatta una pastella in cui si utilizza una farina di grano speciale e al cui interno viene posizionato un pezzetto di polpo.

La forma sferica di queste polpette suscita stupore nello sguardo incredulo del visitatore, perché è davvero impressionante la velocità con cui i cuochi girano queste palline con le loro bacchette durante la cottura.

Penso di averli fissati per una buona mezz’ora!

Le polpette sono ottime, ma prima di infilarvene una in bocca di getto, ricordatevi che assomigliano molto ai pomodorini bollenti di Fantozzi, andateci piano o vi ustionerete!

SPIEDINI DI POLPO

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Mentre io ammiravo tutte le bancarelle con gli occhi a cuoricino e l’acquolina in bocca, Simone affamato, si è fiondato su gli spiedini di polpo agrodolci.

Giudicate voi dalla foga con cui sta divorando il polpo, se gli spiedini meritino oppure no un assaggio!

In alternativa al polpo, potete scegliere altri tipi di pesce o carne, poiché certi banchetti hanno una vasta scelta di spiedini.

MELONPAN

Il Melonpan ha accompagnato ogni nostra colazione a Tokyo e forse anche qualche merenda, perché in effetti ogni occasione è buona per mangiarsene uno!

Semplicemente paradisiaco, questo dolce sembra quasi una pagnotta di pane dall’impasto soffice e aromatizzato, ricoperto da un sottile strato croccante di biscotto.

Se potete prendetene uno appena sfornato e godetevi il momento!

NIKUMAN

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Il Nikuman è un tipico spuntino giapponese, che letteralmente significa “spuntino di carne” e per me che non amo troppo il pesce è stato davvero un assaggio dal sapore strepitoso.

Il piatto, simile al baozi cinese, si prepara cucinando al vapore un impasto salato di farina e acqua ripieno di carne di maiale o manzo.

Ne risulta una specie di piccola focaccia morbida dal colore chiaro, che può ricordare un piccolo panino.

Per quanto i Nikuman alla prima occhiata possano sembrare pallidi e insapori, dopo un bel morso vi sorprenderanno con un’esplosione di gusto.

Oltre a quelli classici, esistono delle varianti, come ad esempio quello con curcuma e curry giapponese oppure quello alla pizza.

DANGO

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All’esterno del Santuario Meiji, dopo esserci calati dentro alla cultura giapponese come non mai e aver assistito alle meravigliose sfilate di giovani sposi in abiti tradizionali, non potevamo proprio esimerci dall’assaggiare, insieme a tutti gli altri presenti, dei dolcetti dalla forma molto simpatica.

Il Dango è una sorta di gnocco di farina di riso e riso glutinoso, servito spesso infilzando tre o quattro palline alla volta su di uno spiedo.

Le varietà di questo dolce sono veramente tante, noi in particolare abbiamo assaggiato il Dango Mitarashi, chiamato così perché ricoperto da uno sciroppo ricavato dalla salsa di soia, zucchero e amido.

STREET FOOD NON TRADIZIONALE

Abbandonati i luoghi di culto e più tradizionali della città, mentre esploriamo Takeshita street, ci scontriamo con alcuni cibi da strada non tipici, ma sicuramente molto curiosi.

Dato che mai in altre parti del mondo ci è capitato di vederli, abbiamo pensato d’includerli nella lista, caso mai vi venisse voglia di assaggiarli anche solo perché sono particolari e divertenti da fotografare!

RAINBOW COTTON CANDY

In questa strada estremamente colorata, piena di negozi unici nel loro genere, è possibile assaggiare tantissimi dolcetti.

Se si vuole fare una intensa e pazza carica di zuccheri, non si può resistere al fascino del Rainbow Cotton Candy, ovvero una gigante nuvola di zucchero filato dai colori dell’arcobaleno!

GELATO

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Non sappiamo dirvi se sia buono o meno, ma probabilmente in questa gelateria si vendono i gelati più carini che abbiamo mai visto in vita nostra!

CREPE SWEET BOX

Già le crepes sono sfiziose, ora immaginatevene una ripiena di torta e gelato…Nonostante non sia un cibo tipico, non abbiamo resistito e l’abbiamo provata subito!

Speriamo che questo piccolo viaggio attraverso i profumi e i sapori del Giappone vi abbia fatto venir voglia di partire all’istante per aprirvi a nuovi gusti tutti da scoprire.

Condividi l’articolo con le persone con cui vorresti assaggiare lo street food giapponese e dai un’occhiata alle esperienze culinarie che puoi vivere a Tokyo!